Le Proteine dell’Uovo che derivano dall’albume, sono un importante alimento per la nostra alimentazione.

Hanno un elevato valore biologico e solitamente vengono assunte come sostituzione alle proteine del latte rappresentando la scelta ideale per tutti quegli sportivi che non tollerano il lattosio e i suoi derivati.

Le Ovoalbumine godono di un ottimo profilo amminoacidico grazie all’equilibrio tra i vari amminoacidi essenziali.

I tempi di digestione delle Proteine d’Uovo risultano intermedi tra le più veloci sieroproteine e le più lente caseine, di conseguenza possiedono un ottimo potere saziante e possono essere assunte sia come spuntino che post attività fisica.