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La Carnosina è un dipeptide formato dall’unione di due amminoacidi, Istidina e Β-alanina per questo è nota anche come Β-alanin-L-istidina.

Essa è presente nei muscoli di quasi tutti i vertebrati, e fu scoperta nel 1900 da Gulevish durante lo studio di estratti muscolari.

Per questo motivo, è possibile ritrovare in natura la Carnosina in alimenti come la carne di manzo (150-450 mg per etto) e di pollo (50-200 mg per etto), mentre risulta praticamente assente nel regno vegetale.

La Carnosina ha riscosso maggior successo negli ultimi anni grazie alla sua attività antiossidante e tamponante, preziosa in alcuni ambiti come la medicina antiaging e la dietetica sportiva e viene utilizzata:

Per rimedi antiaging

Come antiossidanti

Come agenti neuroprotettivi

Come agenti antinfiammatori

Come sistema tampone muscolare durante performance di moderata-alta intensità.

Grazie alle sue proprietà la Carnosina è impiegata con successo nella prevenzione di stati ossidativi come la cataratta, in medicina antiaging e in ambito sportivo.

Recenti Studi, hanno potuto rivelare che la Carnosina sarebbe un utile molecola dall’attività immunomodulatrice.

EFFETTI e BENEFICI:

– Aiuta a prevenire la glicosilazione, un processo in cui si ha una reazione non enzimatica degli zuccheri con gli amminoacidi che compongono le proteine.

– Aumentare in vitro la longevità dei fibroblasti umani, portandola a divenire probabilmente l’integratore antinvecchiamento del futuro.

– Ottimo antiossidante, oltre a combattere la formazione di radicali liberi sarebbe efficace nel proteggere le strutture cellulari dalla formazione di addotti non funzionali.

– Riduce i livelli di ossidazione delle LDL, espletando così un importante azione preventiva nei confronti del danno aterosclerotico.

– Protegge le fibre muscolari dal danno lesivo indotto dalle specie reattive dell’ossigeno.

– Espleta un imponente attività tampone, preservando così il mantenimento verso valori più neutri del pH cellulare, e contribuendo indirettamente al miglioramento della performance.

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